2010年10月15日
鮮度が命
サワラの刺身って食べたことあます??
サワラときくと煮付け、西京焼きをおもいだしますが
お刺身にしてもめちゃくちゃうまいんです
サワラは鮮度落ちがはやいので
鮮度に徹底的にこだわる海ぼうずならでは
の魚です
アイーン
今はまださごしといって小さいですが
これからどんどん大きく
なっていきます
機会があれば刺身で食べてみてください
2010年10月15日
秋の味覚の王者
忘れていました
秋の味覚の王者を!!
先日の大物が来店された時
2キロ以上の松茸を持ってきて
調理をしてほしいという大物ならではの
要求を断れず
持ち込み料と松茸をいただき引き受け
時価1万円はするだろう松茸で
天ぷら、フライ、炭火焼きを用意しました
ん〜〜
僕はエリンギの方がおいしいかな
僕は小物だ（笑）