海ぼうずとゆかいな仲間たち

本日も伊良湖より
鮮度抜群のいわしを入荷しました

いわしはがっつり氷づけつにして保管しないと
すぐに鮮度が落ちてしまいます



氷づけにしてしまうとしまってしまう
魚もあるので
魚の種類によって保管の仕方も変わります


お客様の口に入るのは一瞬だけれども

仕入れから鮮度管理まで目に見えない
苦労があります

それを苦労と感じないのは
お客さんの喜ぶ顔が見たいがためです

さぁ、本日はいわしの親子盛りをどうぞ