2010年04月11日
地産地消
海ぼうずには大根が必要不可欠です
静岡おでん、もつ煮、焼き魚にそえる大根おろし
鮮度抜群の刺身のおとものツマ
一日に最低３、４本は仕入れます
大根は買ったらすぐに葉をとるのです
なぜなら葉が大根に必要な水分を
奪ってしまうからです
とった葉は炒めて菜飯にでもしましょう
久曽神和久さん
この人の作った大根、里芋を
はじめとする野菜は
とっても美味しいです
是非お試し下さい
大根おろしは機械ではダメなんです
手でゆっくりとおろすことによって
粉雪のようなやわらか
い大根おろしに仕上がるのです
今の時期は新物のじゃことの
相性が抜群です
ＰＳ
先日大将から朝摘みの苺をいただき
美味しさに感動しました
とれたては何でも美味しいなぁ