海ぼうずとゆかいな仲間たち

世界の山ちゃん、風来坊、両店とも手羽先
美味しいですよね
でも、海ぼうずにも負けないくらい
美味しい手羽先があります
ちょっとだけ作り方を説明します






















まずは三河鶏（今は錦爽鶏というらしい）の
手羽先を油の中にドカーン
火が通ったら一度とりだしてよく油をきり
ここがポイント、もう一度油の中に入れ
二度揚げにするんです
二度揚げすることによって
手羽先がカリカリになるのです





















二度目が揚がったら油をよくきり、
命である秘伝のタレに
ドボーンとつけこみます
だけど、さすが秘伝だ!!
このタレ作り方が全くわからない…
いつか必ず、いつか必ず、
作り方を盗んでやる、いや
学んでやる
あれっ!?前にもこんなこと言ったような…





















最後にごまをたっぷりふりかけて出来上がり
じっくりと揚げるため少々
時間がかかりますので
来てすぐに頼まれることを願います

やめられない
とまらない
あーやみつき
手羽先の唐揚げ
一人前3本 380円
写真は二人前です