2010年03月13日
ニョキニョキニョキっと朝堀り
最近はパッとしない天気が続いてますが…
間違いなく春です!!
筍がニョキニョキニョキっと
顔を出してきました
わずかではありますが
静岡県は岡部町から朝堀りの筍が届きました
これからとりきれないくらいの筍達が
顔を出してくるんだろうなぁ
まずは米糠と唐辛子と一緒に
１時間じっくりと茹でてから、
ダシ醤油で下味をつけ
片栗粉をつけてカラッと揚げれば出来上がりっ!!
静岡県は岡部町直送
新筍の唐揚げ
一人前 500円
余談になりますが筍を採る時は
ゴルフのパターを振る感覚で
鍬で筍のをすくいあげるように
すると上手に採れます