2012年10月05日
顔写真で恐縮です
大将のMAKOTOです
今日は顔写真付きです
（ようすけが撮ってくれた）
伊良湖で揚がったスルメイカ
はらを入念にチェックし
肝がどたくさん入ったスルメイカを
7はい仕入れました
えんぺらは茹でて酢味噌和えに
ゲソは唐揚げに
くちばしは串に刺して塩焼きに
身と肝は塩辛を作ります
今日も魂込めて作るぞー
2012年10月05日
まぐろ
大将のMAKOTOです
今日の一押し目玉商品は
宮城県で漁れた鮮度抜群のバチまぐろです
脂ののりよし
まあ中トロってやつです
一口食べれば口の中でとろーっと甘みが
広がります
別に中トロだからといってえらそうにはしません
海ぼうずでは赤身も中トロも
一品５８０円
今日のお客さんはラッキーですね