海ぼうずとゆかいな仲間たち

今日は静岡より
活きのよい真いわしを入荷

いわしは足が早いので
いかにして鮮度おちを
少なくするかが腕のみせどころです























この脂ののったいわしのお刺身

めちゃくちゃうまい!!

ああ、おじさんの味方

老化防止にもってこい

  

開店前から並び、9:30になったら猛ダッシュ

やっと手に入れた
フルーツトマトちゃん

今日は買い占めちゃいました〜

生産者はもちろん




















中村英子さん

明日もカートカーチェイスが始まりそうな予感です
  

朝採れの真っ白いとうもろこしを
仕入れました

ピュアホワイトとう品種で
とても甘味があり、炭火の醤油焼きが最高です

バーベキューのにぜひどうぞ

生産者はこちら




















僕と同じ苗字の
山本剛司さん

山本剛司さんのとうもろこしは無敵です  続きを読む

海ぼうずのうずらは食肉用に飼育された
卵を産んでいないうずらなので
お肉が柔らかく、ジューシーで美味しいのです

炭火焼き、から揚げどちらもグッド!!



















こちらはうずら農家の内田さん

美味しいうずらをありがとうございます
  

巨大ダコとったど〜

でもタコにはうぇっとくる瞬間があります

ここらから内臓とすみを取り出し
ヌメリをとる瞬間です

今日は特に巨大ダコ…

でも、食べる方には関係ありません
美味しく食べていただければ
それだけで幸せなんです

さぁ今からモミモミタイムです  

今日は伊良湖港よりプリプリのもちがつを入荷






















この時期になると脂がのっているので
お刺身もいいですが
炭火焼きでをさっと脂おとしたタタキがオススメです

シャキシャキのたまねぎスライスと
自家製ポン酢で
食べていただきたいです  

海ぼうずの特徴の一つは炭火焼き
国産の最高級、紀州備長炭を使用しています

その温度は1000°にまでなります






















焼鳥を10本焼いたらこの様





















家に帰ると2キロは体重が減っています
  

今日はとれたてのマグロが伊良湖港より入りました
本当はマグロはねかせた方がおいしいのですが
新鮮なもちマグロは滅多に手に入らないので
お刺身でもちもち食べてもらいましょう


ワールドカップで盛り上がり
すっかり更新を忘れてしまいました