2010年04月13日
草食系
昨日わらびを仕入れ
一日中重曹の入った水の中につけておき
もう十分あくも抜け
美味しくなりました
あっちこっちで竹の子を見かけます
竹の子を仕入れるには猪のような毛並みで
切り口がきれいな朝堀りの物を選びましょう
当然海ぼうずは田原産の朝堀り竹の子を仕入れます
今日はわらびと竹の子の若竹煮
ん〜うまい!!
Posted by yosuke at 23:02
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