2011年10月26日
イカの塩辛作りその2
肝をねかせているのと同時進行で
イカの身は皮をむき
背骨にそって開き、きれいにそうじしたら
これまた塩をして20分冷蔵庫へ
20分後
イカの身を洗いリードペーパーで
きれいにふいたら
冷蔵庫で一夜干しにします
では、ばいなら
Posted by yosuke at 11:34
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